2011年 03月 15日
元気の出るサラダ |
Insalata di Rinforzo インサラータ ディ リンフォルツォ(訳すと元気取り戻すサラダ)です。イタリアンなセンスのネーミングですよね。
カリフラワーやニンジンをピクルスの様に酸っぱく味つけて、そこにアンチョビやオリーブをあわせたナポリのサラダのひとつです。
本来夏の体がだるく食欲のない時などに酸味と塩気で体をシャンとさせるのにもってこいのサラダですが、この名前は今の日本に一番必要な元気だとピンときてつくりました。
深刻な被害の中、このような事を書くことは大変恐縮ですが、今自分にできること、精一杯やってるつもりです。
元気だしていきましょう!!」
by polipo2010
| 2011-03-15 15:46
| 料理紹介