2012年 03月 25日
鶏肉のインボルティーニ |
鶏肉の中に詰め物をして、ローストしております。
詰め物はいろいろなパターンがあるのですが、今回は旬の菜花とサルシッチャをつくってハンパに余ったひき肉を詰めました。
イタリアの市場の中にあるお肉屋さんとかでは、こうして詰め物をして焼く前の状態で販売しています。(とんかつでいうと、パン粉をつけてあって、あとは揚げるだけみたいな)
しかもそのレパートリーが沢山あるので、お肉屋さんを見るだけでもかなり楽しめます。
日本にもそんな肉屋さん、あったらいいのになぁ、、、。
by polipo2010
| 2012-03-25 16:35
| 料理紹介